گوارکام به‌خاطر خواص غلیظ‌کنندگی فوق‌العاده خود در صنایع غذایی، نوشیدنی‌ها و محصولات مراقبت از پوست نیز استفاده می‌شود. این ماده قابلیت ایجاد ژل‌های پایدار در محصولات را دارد.
گوارکام (Guar Gum)
- ترکیب شیمیایی: پلی‌ساکارید استخراج‌شده از دانه‌های گیاه گوار
- حالت فیزیکی: پودر سفید یا زرد روشن
- حلالیت: محلول در آب سرد و گرم
- ویسکوزیته: بسیار بالا
- کاربرد: غلیظ‌کننده، پایدارکننده، ایجاد ژل
- مزایا: بهبود بافت و ثبات محصولات، مناسب برای محصولات غذایی و مراقبت از پوست
Description
گوارکام از دانه‌های گیاه گوار استخراج می‌شود و به‌عنوان یک غلیظ‌کننده طبیعی در صنایع غذایی به کار می‌رود. این ماده در محصولات لبنی، بستنی، سس‌ها و پودینگ‌ها برای بهبود بافت و افزایش ویسکوزیته مورد استفاده قرار می‌گیرد.
Reviews
There are no reviews yet.