سی ام سی نه‌تنها در صنایع غذایی بلکه در محصولات آرایشی، بهداشتی و دارویی نیز برای افزایش پایداری و غلظت به کار می‌رود.
سی ام سی (Carboxymethyl Cellulose)
- ترکیب شیمیایی: مشتق سلولز با گروه‌های کربوکسی‌متیل
- حالت فیزیکی: پودر سفید
- حلالیت: محلول در آب سرد و گرم
- ویسکوزیته: متغیر بسته به غلظت
- کاربرد: غلیظ‌کننده، پایدارکننده، امولسیفایر
- مزایا: بهبود بافت محصولات، جلوگیری از جداسازی اجزاء، مناسب برای انواع محصولات غذایی و آرایشی
Description
سی ام سی (کربوکسی متیل سلولز) یک غلیظ‌کننده و پایدارکننده طبیعی است که به‌طور گسترده در صنایع غذایی به کار می‌رود. از این ماده در محصولات مختلف مانند بستنی، سس‌ها و نان‌ها برای بهبود بافت، جلوگیری از جداسازی اجزاء و افزایش ماندگاری استفاده می‌شود.
Reviews
There are no reviews yet.