سیترات سدیم در صنایع نوشیدنی و غذاهای فرآوری‌شده به‌عنوان یک ترکیب سازگار با محیط‌زیست و بدون خطر برای مصرف استفاده می‌شود. همچنین در صنایع داروسازی برای کنترل pH داروها به کار می‌رود.
سیترات سدیم (Sodium Citrate)
- ترکیب شیمیایی: نمک سدیم اسید سیتریک
- حالت فیزیکی: پودر سفید
- حلالیت: محلول در آب
- pH: بین 7 تا 9
- کاربرد: تنظیم‌کننده اسیدیته، بهبود‌دهنده طعم، نگهدارنده طبیعی
- مزایا: افزایش عمر مفید محصولات غذایی، کاهش ترشی نوشیدنی‌ها، مناسب برای انواع محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها
توضیحات
سیترات سدیم یک نمک خوراکی است که به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته در صنایع غذایی به کار می‌رود. از آن برای کنترل pH محصولات غذایی مثل نوشیدنی‌ها، دسرها و محصولات لبنی استفاده می‌شود. همچنین، در برخی محصولات به‌عنوان نگهدارنده و افزایش‌دهنده طعم کاربرد دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.